Türkiye Ekonomi Politikaları Araştırma Vakfı’nın (TEPAV) bir araştırmasının sonuçlarına göre; İstanbul’da 2019’da 197 olan yıllık yeni kafe-kafeterya firma kaydı, 2025’te 774’e yükseldi. Altı yıllık artış yüzde 293’ü bulurken, 2026’nın yalnızca ilk sekiz ayında 554 yeni kayıt yapıldı. Yani İstanbul’da neredeyse her gün ikinin üstende yeni kafe açılıyor. Ancak veriler, sokakta görülen kafe artışının arkasında... Read More